[계란요리 레시피 03] 계란삼색말이

재료
계란 3개, 시금치 50g, 쇠고기 100g, 당근 50g, 소금 약간
계란물양념 : 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 다시마물 3큰술
쇠고기양념 : 파, 마늘 다진 것, 후추, 깨소금, 참기름, 설탕

만드는 법
1. 계란을 깨뜨려 그릇에 담고 다시마국물, 소금, 설탕을 넣어 잘 저어서 섞는다.
2. 쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념해서 볶아 넣는다.
3. 시금치는 데쳐서 소금과 참기름으로 간을 한다.
4. 당근은 채 쳐 볶으면서 소금 약간을 놓는다.
5. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전체 계란물 양의 2/3정도를 붓고 저어서 설익힌 후 그 위에 쇠고기 볶은 것과 시금치, 당근을 올려 놓고 김밥을 말듯이 말아준 후 앞으로 당기고 나머지 계란물을 부어 또다시 말아준다.
6. 김발을 깔고 그 위에 계란말이를 올려 놓아 접어서 고정시켜 살짝 눌러주고 식은 후 어슷하게 썬다.
7. 접시에 보기 좋게 담는다.